问答题
简答题
水产品干制加工原理是什么？水产干制品的特点有哪些？
【参考答案】
（1）干制加工原理：降低水分，以抑制微生物和酶的作用。
当Aw<0.9时，细菌很难生长；当Aw<0.8时，大多......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
