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单项选择题
以食用菌作为主要原料制作而成的菜肴是（）
A.扒蘑菇
B.草菇蒸鸡
C.竹荪烩鸡片
D.小鸡炖蘑菇 -
单项选择题
面粉中面筋质的构成物质是（）
A.脂肪
B.碳水化合物
C.维生素
D.蛋白质 -
单项选择题
因香味过浓，配菜时需谨慎使用的食用菌是（）
A.干木耳
B.干香菇
C.蘑菇
D.银耳
