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单项选择题
面粉中面筋质的构成物质是（）
A.脂肪
B.碳水化合物
C.维生素
D.蛋白质 -
单项选择题
因香味过浓，配菜时需谨慎使用的食用菌是（）
A.干木耳
B.干香菇
C.蘑菇
D.银耳 -
单项选择题
需要使用中筋粉来制作的糕点是（）
A.包子
B.面包
C.蛋糕
D.饼干
