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单项选择题
红油拉皮的主料是（）
A.米粉
B.米线
C.粉丝
D.粉皮 -
单项选择题
属于竹子地下嫩茎的是（）
A.莴笋
B.茭笋
C.冬笋
D.芦笋 -
单项选择题
蛋清在加热时凝固是由蛋白质的某种作用引起的，这种作用是（）
A.水解
B.分解
C.变性
D.羰氨
