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单项选择题
正确的选则碱的（）和数量，是碱发的基本要求之一。
A.品种
B.品性
C.品牌
D.款式 -
单项选择题
碱发主要（）碱的电离作用，通过提高原料的亲水能力，加速原料吸水膨胀。
A.采用
B.借用
C.使用
D.利用 -
单项选择题
草鱼开片出肉加工时，首先将（）平稳的放在案板上。
A.加工整型的草鱼
B.开了膛的草鱼
C.净膛的草鱼
D.鲜活的草鱼
