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单项选择题
乳沫类蛋糕分为海绵类和蛋白类,其中使用全蛋打发的一类蛋糕称为()蛋糕。
A.海绵
B.磅
C.面糊
D.戚风 -
多项选择题
挤出各种不同形状的小饼干、花朵等使用的不是()的方法。
A.包
B.抹
C.挤
D.割 -
单项选择题
用刮板将面团由上向下快速断开的方法是()的方法。
A.抹
B.搓
C.切
D.割
