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单项选择题
为了将面团混匀而又不让面粉起筋，我们可以采用（）的方法。
A.切
B.揉
C.割
D.搓 -
单项选择题
为了将各种原辅材料均匀的混合到一起，我们可以采用（）的方法。
A.搓
B.和
C.切
D.揉 -
单项选择题
为了改善面粉的品质，使它有更好的膨发能力，我们可以使用下列添加剂中的哪一种？（）
A.塔塔粉
B.丙酸钙
C.改良剂
D.吉利丁
