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单项选择题
新勾调好的酒虽然当时合格，但经过一段时间后，若风格与口感发生变化，就会出现（）现象，此时应再进行补调，补调后继续贮存，再品尝，直至符合标准为止。
A.挫味
B.变味
C.中和
D.重排 -
单项选择题
白酒微量成分中，对白酒的香味、口感起平衡、综合作用的是（）。
A.骨架成分
B.复杂成分
C.协调成分
D.微量成分 -
单项选择题
（）调味酒可起到提高前香和喷头的作用。
A.酒尾
B.酒头
C.陈酿
