相关考题
-
单项选择题
下列属于水产品加工原则之一的是（）。
A.熟悉原料的产地
B.了解原料的性质
C.注意形态的美观度
D.注意菜肴的质量 -
单项选择题
刮洗法是一种除去家畜类（）的洗涤方法。
A.外皮污垢和硬毛皮膜
B.外皮污垢和软毛皮膜
C.外皮细毛和皮膜皮筋
D.肌肉上的木屑等杂物 -
单项选择题
（）主要用于猪肺的清洗。
A.破膜清洗
B.盐醋搓洗法
C.清水漂洗
D.热水烫洗
