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单项选择题
川菜“藿香鲫鱼”中藿香的作用是（）。
A.去腥
B.增香
C.调色
D.以上都是 -
单项选择题
以下哪道川菜是用鸡杂制作的（）？
A.泡椒鸡杂
B.葱爆羊肉
C.糖醋里脊
D.松鼠鳜鱼 -
单项选择题
以下哪种不是川菜“冷锅鱼”的特点（）？
A.鱼肉鲜嫩
B.汤鲜味美
C.油而不腻
D.甜辣可口
