问答题
简答题
简述糟醅酸度过大的危害。
【参考答案】
①入窖酸度高，有益菌（主要是酵母菌）就不能很好地生长繁殖，活力下降，开始钝化，呈抑制状态，发酵作用就不能正常进行，糖分就......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
浓香型大曲酒混蒸工艺的优点是什么？ -
问答题
浓香型白酒的风格有哪些？ -
问答题
酒曲中的微生物种类有哪些？
