单项选择题
现已知存在于自然界中的氨基酸有300多种，但组成动植物和某些微生物蛋白质的氨基酸只有（）种（不包含胱氨酸与羟脯氨酸）且都属于L-α-氨基酸。
A.5
B.8
C.16
D.20
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单项选择题
由（）个及以上氨基酸以肽键相连结形成的化合物称为肽。
A.两个
B.三个
C.四个
D.五个 -
单项选择题
每分子肌球蛋白由（）个氨基酸组成.
A.50
B.100
C.300
D.1750 -
单项选择题
碳水化合物、脂肪和蛋白质三类产能营养素在人体内都有其特殊的生理功能并且彼此相互影响，因此三者在总能量供给中有一个恰当的比例，称为（）
A.餐次比
B.膳食比例
C.身体质量指数
D.体脂率
