多项选择题
微生物培养过程中，水的生理功能为（）
A.结合水是细菌细胞的组成成分之一
B.为细胞代谢提供液体介质环境，如营养物质的运输、分解及代谢废物的排泄
C.以分子态直接参与代谢过程中的生化反应，并提供氢元素和氧元素
D.作为热的良导体，能传递热量，调节细胞内的温度
E.维持蛋白质、核酸等生物大分子的天然构象稳定，以发挥正常的生物学效应
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