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单项选择题
采用中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量，测定结果以（）计表示为g/L保留两位小数。
A.乙酸乙酯
B.己酸乙酯
C.丁酸已酯
D.乳酸乙酯 -
单项选择题
清香型白酒曲药使用多采用（）大曲。
A.高温
B.低温
C.中温 -
单项选择题
以曲心温度在（）中范围内控制微生物生长制得的大曲为中温大曲。
A.40℃～50℃
B.50℃～60℃
C.20℃～40℃
D.60℃以上
