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单项选择题
筵席菜点组合中，（）能起到开胃、调动食欲的作用。
A.主食
B.头菜
C.凉菜
D.甜菜 -
单项选择题
下列调味品中挥发性最强的是（）。
A.香油
B.酱油
C.陈醋
D.红油 -
单项选择题
作“八宝锅蒸”应加入（）。
A.开水
B.冷水
C.鲜汤
D.温热水
