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单项选择题
（）按色泽可分为黄色、白色、杂色三种。
A.高粱面
B.小米面
C.玉米面
D.大米面 -
单项选择题
冷水面坯的揉面要顺着（）揉，否则不易使面坯达到光洁的效果。
A.从上到下
B.从左到右
C.一个方向
D.从右到左 -
单项选择题
使用蒸箱工作结束，应将（）清洗干净放回蒸箱内。
A.烤盘
B.工具
C.蒸屉
D.托盘
