相关考题
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多项选择题
以下制茸胶的种类，说法正确的是（）
A.明胶是制茸胶的一种
B.果胶是制茸胶的一种
C.琼脂是制茸胶的一种
D.制茸胶都是天然的物质
E.制茸胶不是食品添加剂的一种 -
多项选择题
以下制茸胶的性质，说法正确的是（）
A.制茸胶是一种天然物质
B.制茸胶具有很好的稳定性
C.制茸胶是食品添加剂的一种
D.制茸胶具有良好的水溶性
E.制茸胶不是食品添加剂的一种 -
多项选择题
以下制茸胶的概念，描述正确的是（）
A.制茸胶是一种用于制作茸胶的物质
B.制茸胶是一种食品添加剂
C.制茸胶是通过特定工艺制作而成的胶状物
D.制茸胶具有增稠、乳化、稳定等作用
E.制茸胶时可以不用考虑温度等因素
