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单项选择题
烹的作用之一是使各种烹饪原料的滋味（）。
A、制作成复合的美味
B、混合成复合的美味
C、组合成多种的美味
D、配合成多种的美味 -
单项选择题
冻类菜点的制作要点之一是要（）。
A、一次将水加足
B、依次将水添满
C、分次将水添满
D、多次加适量水 -
单项选择题
下列调料中最适宜制作广东蜜汁叉烧肉的调料之一是（）。
A、芥末酱
B、大豆酱
C、柱候酱
D、甜面酱
