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单项选择题
制作小米红枣粥应选用（）为佳。
A.大枣
B.小枣
C.冬枣
D.蜜枣 -
单项选择题
制作米饭时，淘洗米的方法不当，营养素流失最多的是（）
A.脂肪
B.蛋白质
C.矿物质
D.维生素B1 -
单项选择题
下列成熟方法中，最适宜玉米面坯制品熟制的是（）
A.炒、烤
B.捏、烙
C.蒸、烙
D.煮、摊
