单项选择题
比较重要的正规宴会，在签订宴会合同基础上，酒店给举办单位签发宴会预订确认书的提前天数是（）
A.0-3天
B.3-10天
C.11-15天
D.16-20天
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单项选择题
参加宴会的客人取用酒水饮料无需付钱，有时凭券取酒水，酒水费用由举办单位承担，属于宴会酒吧的（）。
A.赞助酒吧
B.立式酒吧
C.鸡尾酒吧
D.现金酒吧 -
单项选择题
面点烹调制作管理的最后一道工序是（）。
A.和面
B.烘烤和烹制
C.造型
D.发面 -
单项选择题
考核库房管理人员储存、保管食品原材料和餐茶用品的重要指标是（）。
A.帐货相符率
B.库房人员的劳动效率
C.单位库存容量
D.保管损失率
