相关考题
-
单项选择题
糕点样品制备时，样品应（）混合均匀后放置在广口瓶内置于冰箱中。
A.粉碎
B.筛分
C.缩分
D.消解 -
单项选择题
千分尺法测定巧克力细度，要求数显式千分尺的测量范围（0～25）mm，精度是（）mm。
A.0.002
B.0.001
C.0.005
D.0.01 -
单项选择题
关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）。
A.代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品
B.代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力
C.代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力
D.代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品
