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单项选择题
下列中不属于厨房安全生产应有的规章制度的是（）
A.安全生产和卫生教育制度
B.设备管理责任制
C.安全操作技术规范
D.安全加工保护制 -
单项选择题
生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时，30℃时仅可保持（）小时。
A.3
B.6
C.12
D.24 -
单项选择题
污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是（）
A.温度、湿度
B.渗透压、光线
C.氧气、水分
D.营养物质
