多项选择题
企业应建立不合格品管理制度，（）
A.企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录
B.企业应建立和保存生产的不合格产品的处理记录
C.企业应建立和保存生产过程的不合格产品的处理记录
D.企业可不保存采购的食品添加剂的处理记录
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多项选择题
企业应对销售每批产品建立和保存销售台帐，包括下列等内容（）
A.产品名称、数量
B.生产日期、生产批号
C.购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点
D.检验合格证号、交付控制、承运者 -
多项选择题
食用被污染的食品导致机体损害，常表现为（）
A.急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变
B.造成急性食品中毒
C.造成急性肠炎
D.引起机体的慢性危害 -
多项选择题
糕点生产的熟制工序可以采用下列方式（）
A.水煮
B.炒制
C.油炸
D.蒸制
