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单项选择题
杏仁膏捏塑装饰蛋糕切割时应注意斜刀切一定要掌握好刀的（）
A.大小均匀
B.角度
C.方向
D.着力点 -
单项选择题
杏仁膏捏塑装饰蛋糕的切割中，斜刀切用（）的手法将制品切断。
A.推拉
B.垂直
C.倾斜
D.水平 -
单项选择题
制作杏仁膏覆面时用（）蘸取蜂蜜，在蛋糕胚表面薄薄地涂一层。
A.筛子
B.刷子
C.筷子
D.勺子
