单项选择题
下面哪一项可被视作咖啡师的最佳实践？（）
A.每天仅清洗一次奶缸
B.剩余牛奶应该重新打发
C.牛奶应该随时在冷藏环境保存
D.在打发之前牛奶应达到室温
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单项选择题
下列关于水温对咖啡风味影响说法正确的是（）。
A.水温过高会降低咖啡萃取率
B.水温过高会造成酸味过强
C.水温过高容易出现焦苦味
D.高温适合萃取水果风味突出的咖啡 -
单项选择题
（）的物质比较轻盈或瘦小，可以在比较短的时间萃取出较大的数值。
A.苦
B.酸
C.甜
D.涩 -
单项选择题
咖啡萃取时间过长容易出现（）
A.酸味
B.甜味
C.焦苦味
D.水果风味
