相关考题
-
单项选择题
香肠晾晒时，应避免与：（）。
A.其他食品接触
B.墙壁接触
C.地面接触
D.以上都是 -
单项选择题
香肠加工中，以下哪种原料肉需要进行预处理：（）。
A.新鲜肉
B.冷冻肉
C.解冻肉
D.以上都是 -
单项选择题
香肠发酵过程中，若出现异味，可能是：（）。
A.温度过高
B.湿度太大
C.微生物污染
D.以上都是
