填空题
泡芙在烘烤的时候，面团里的水分成为（），形成较强的（），将面皮撑开来，形成一个个鼓鼓的泡芙。
水蒸汽；蒸汽压力
填空题 戚风蛋糕以其（）、（）和（）的口感而著名。
填空题 戚风蛋糕烤制如果时间未到而蛋糕表面已上色，应（），继续烘烤。
填空题 日式轻蛋糕制作的干料中增加了（），来降低粉料的延展性。
