问答题
油料蒸炒的目的是什么？
在于使油脂凝聚，为提高油料出油率创造条件；调整料坯的组织结构，借助水分和温度的作用，使料坯的可塑性、弹性符合入榨要求，改......
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问答题 试述42型高果糖浆及其生产机理。
问答题 简述酸糖化机理。
问答题 简述酶液化的利用。
