判断题 四川点心品种繁多，其中可以用做宴席的有：春饼、炸春卷、拔丝苹果等。

判断题 清朝宫廷菜的制作有专门的御膳机构，负责烹调的厨师称御厨，开餐叫进膳，皇帝用餐叫传膳。

判断题 “E”字形台的三翼长度相等，横向长度比竖向长度短一些。