问答题
简述微波加热反应风味不足的原因。
微波加热由表面至内部一定距离内存在着温度梯度，而且微波加热时间短，表面温度低，使高温化学反应不充分，以及蒸发损失过快、过......
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问答题 简述微波真空冷冻干燥的优点。
问答题 简述超高温杀菌的基本原理。
问答题 冷冻干燥食品与一般干燥法食品相比，有哪些特点？
