单项选择题 酸性罐头食品是指杀菌后平衡pH小于或等于（）的罐头食品。

单项选择题 罐头食品商业无菌检验，溴甲酚紫葡萄糖肉汤培养基灭菌温度和时间为（）

单项选择题 罐头生产企业应加强原料的验收，具有防止（）涨罐，防止平酸菌败坏的预防措施。