多项选择题 食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染。按照污染物的性质，可分为（）污染三类。

多项选择题 食品腐败变质的鉴定，一般是从（）等几个方面进行评价。

多项选择题 为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。