多项选择题
食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染。按照污染物的性质，可分为（）污染三类。
A.生物性 B.化学性 C.碱性 D.物理性
多项选择题 食品腐败变质的鉴定，一般是从（）等几个方面进行评价。
多项选择题 为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。
多项选择题 下列（）物质具有极强的致癌性。
