问答题
制作蛋糕时加入适量玉米淀粉起什么作用？
在低粉中加入玉米淀粉可降低面粉的筋度，使蛋糕更加松软。
问答题 制作戚风蛋糕为什么宜选用铝制亚光表面的活底模具？
问答题 分蛋打发蛋糕较全蛋打发蛋糕的优点是什么？
问答题 塔塔粉在蛋糕制作时的作用有哪些？
