单项选择题 啤酒中苦味主要来源于啤酒花中的（）

多项选择题 啤酒原料中如果蛋白质含量高，会造成制麦不易管理，以及（）现象。

单项选择题 （）在啤酒酿造过程中不参于发酵的代谢，不影响啤酒口味。