单项选择题
以下哪种食材在冷菜制作中具有清热解毒的作用（）
A.辣椒B.苦瓜C.生姜D.大蒜
单项选择题 以下哪种食材在冷菜制作中不宜长时间浸泡（）
单项选择题 在冷菜制作中，以下哪种烹饪方法不宜使用（）
单项选择题 沾糖工艺中，以下哪种糖类更适合（）
