判断题 在使用醒发箱进行面包醒发时，需要在面包上喷水以增加湿度。

判断题 起酥面包生坯成型的均匀性取决于面团的发酵时间。

判断题 在起酥面包生坯成型的过程中，可以将面团来回推拉擀面杖，使面团变得更加均匀。