单项选择题
食盐在腌制品中的作用下面的哪个是正确的。（）
A.抗氧化作用 B.发酵作用 C.鲜味的形成作用 D.色泽的形成作用
单项选择题 果蔬干制的主要目的是。（）
单项选择题 豌豆的分级方法是（）。
单项选择题 原料在进行分级之前，先要进行一下（）。
