问答题
试述对葡萄酒进行冷，热处理的意义。
（1）对葡萄酒适当的冷处理有利于成熟及稳定性的提高；热处理不仅可以改善葡萄酒的品质，而且还能提高葡萄酒的稳定性。热处理也......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 红、白葡萄酒的生产工艺和风格上有何不同？
问答题 如何评价一株啤酒酵母菌种的质量优劣？
问答题 啤酒发酵中，双乙酰是如何形成的？怎样控制？
