单项选择题 北京菜综合体现出（）、蒙、满、回等民族的烹调技艺。

单项选择题 寺院菜常以三菇六耳、时鲜蔬菜和（）为主要原料。

单项选择题 官府菜的特点是（），有选料精细、烹调考究等严格烹调要求。