单项选择题
下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是（）
A.固态法白酒高级醇含量突出 B.液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒 C.液态法香味成分种类低于固态法白酒
单项选择题 用来佐以冷盘、海鲜的首选黄酒是（）
问答题 结合酱油生产工艺，论述提高酱油酿造中蛋白质原料利用率的方法。
问答题 试论述酱腌菜香气和滋味的形成与变化。
