填空题
根据组成，可将多糖分为（）和（）
均多糖；杂多糖
填空题 根据是否含有非糖基团，可将多糖分为（）、（）
问答题 面包放入4℃冰箱中存放后，产生回生口感。出现这种现象是因为什么？
问答题 影响淀粉老化的因素有哪些？
