单项选择题
广式面点是指（）流域及南部沿海地区的面点。
A.长江 B.黄河 C.珠江 D.牡丹江
单项选择题 以下属于苏式面点代表品种的是（）。
单项选择题 发酵面兑碱后一般采用（）的揉面手法。
单项选择题 制作蛋挞时的水分要合适、蛋、糖水的比例为（）
