多项选择题 （）化合物在酱香型白酒中含量最高，其与白酒的“焙烤香”有密切的内在联系。

单项选择题 清香型白酒生产中，遵循“前缓、中挺、后缓落”规律的是（）。

单项选择题 白酒中醛类包括甲醛、乙醛、丁醛、戊醛、糠醛等。总醛中（）含量最大，其沸点比酒精低，蒸馏时集中在酒头，并使新酒具有辛辣味。