多项选择题
冷菜造型从按其表现手法，一般分为（）
A.平面式造型B.花卉形C.立体式造型D.刀工技术
多项选择题 菜肴盛器从质地上可分为（）
多项选择题 烹饪中常用的色剂有（）
单项选择题 面点美的要素是色彩美，工艺美，（）
