单项选择题
按餐别,“摆台”可分为()。
A.中餐和西餐摆台 B.午餐和晚餐摆台 C.零点和宴会摆台 D.团队和宴会摆台
单项选择题 目前,中、西餐服务中,所用的餐巾花造型多为()。
单项选择题 “轻托”托盘所承载的重量一般在()。
单项选择题 下列选项中,不属于”标准菜谱”内容的是()。