单项选择题
目前,中、西餐服务中,所用的餐巾花造型多为()。
A.盘花 B.碗花 C.杯花 D.桌花
单项选择题 “轻托”托盘所承载的重量一般在()。
单项选择题 下列选项中,不属于”标准菜谱”内容的是()。
单项选择题 厨房运行中,不属于”生产阶段”管理内容的是()。