单项选择题
下列选项中，不属于”标准菜谱”内容的是（）。
A.价格核算方法 B.标准食用万法 C.产品制作成本 D.标准烹调程序
单项选择题 厨房运行中，不属于”生产阶段”管理内容的是（）。
单项选择题 广义的餐饮厨房运行可分为三个环节，它们依次是（）。
单项选择题 确定厨房生产人员数量时，应考虑的要素是（）。
