单项选择题
开展好厨房生产工作的前提是（）
A.原料采购 B.成本预算 C.原料领用 D.原料验收
单项选择题 如果单份菜品的标准成本率是28%，标准成本是8.00元，建议售价是（）
单项选择题 整个厨房生产制作的基础是在（）阶段。
单项选择题 某种食品原料加工前的毛料质量是100kg，加工后的净料质量是70kg.该食品的净料率是（）
