black

肉制品工艺学

登录

判断题

畜禽愈肥,水分含量愈少;老年动物比幼年动物含量少。

【参考答案】

正确

相关考题

判断题 电刺激可改善肉品的嫩度,防止冷收缩。

判断题 动物种类、性别、饲料等对肉的气味有很大影响。

判断题 肉的腐败变质与肉的含水量有关,但与肉中水分活度(Aw)无关。

All Rights Reserved 版权所有©财会考试题库(ckkao.com)

备案号:湘ICP备2022003000号-2